Запеченная рыба с овощами и сыром

Готовим рыбу, запеченную в духовке вместе с овощами и сыром. Для этого блюда подойдет минтай, треска, окунь или щука.

Ингредиенты

• филе рыбы (треска, форель или хек) 500-750 г
• мука
• соль, молотый перец
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• цуккини или кабачок 1/2 шт.
• помидоры 2 шт.
• сметана 100 г
• тертый сыр 100 г

4 порции

1. Рыбное филе разрезать на порционные куски. Обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

2. Морковь и лук почистить. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать. Обжарить до мягкости на растительном масле.

3. Помидоры и цуккини нарезать тонкими кружочками.

4. Выложить кабачки на дно формы для запекания, посолить и поперчить. Сверху разложить помидоры, жареный лук и морковь. Приправить.

5. Выложить рыбу, смазать сметаной и посыпать тертым сыром.

6. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.