Свиная рулька к пиву

Свиные рульки в пиве по-баварски готовят в качестве основного блюда на Октоберфесте

Ингредиенты

• свиная ножка 3 кг
• репчатый лук 2 шт.
• морковь 2 шт.
• головка чеснока 1 шт.
• лавровый лист 3 шт.
• свежий розмарин 1 веточка
• свежий тимьян 1 веточка
• перец горошком 7 горошин
• соль по вкусу
• светлое пиво 175 мл
• сахар 2 ст.л.

6 порций

Все овощи почистить и помыть.

2. Свиную ножку тщательно промыть под холодной проточной водой. Отправить ее в кастрюлю с водой вместе с луком, морковью, чесноком и пряностями. Довести до кипения и варить на среднем огне около 2 часов, снимая пену. Бульон процедить и сохранить для приготовления других блюд.

3. Отваренную рульку переложить на противень, застеленный фольгой.

4. Перемешать пиво с сахаром, дать сахару раствориться. Полить ножку небольшим количеством этой смеси. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса, время от времени поливая пивом.

5. Готовую свиную рульку подавать вместе с квашеной капустой или отварным картофелем.